ジャンピエール|初めての方へ

シェフが調理している表情

若干27歳で独立 若き実力派

1984年生まれ。山口県出身。人を喜ばせることが好きで料理の道に。料理の専門学校を卒業後、「リーガロイヤルホテル小倉」の鉄板焼きのお店で腕を磨く傍ら、独学でフランス料理を習得する。その後、「日本一の店で経験を積みたい」との思いを胸に上京し、恵比寿の名店【ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション】で修業。さらに銀座のフランス料理店などを経て、27歳の若さで独立。【ジャン・ピエール】をオープンした。

ジャンピエールの料理

新鮮野菜をふんだんに使用

糸島の契約農家などから仕入れた新鮮な野菜が
たっぷり。
20~30種類の野菜が一度に味わえる
ヘルシーな一品です。
ソースはアンチョビの代わりにカニ味噌を使い、
まろやかに仕上げられています。2名から注文可。

ジャンピエールの料理

料理は温度が大切。
熱いものは熱いうちに、冷たいものは冷たいうちに味わってもらえるよう、お客様一人ひとりの召し上がるスピードを考慮しながら、料理を提供するタイミングに気を使っています。

メニュー

ジャンピエールの店内

大切な時間を落ち着きのある個室で

小倉駅から徒歩5分という便利な場所ながら、ビル2階
の奥にあるため、やや目立たない店構え。店内に入る
と、落ち着いた色調で統一された空間が広がり、大人の
隠れ家を思わせるムードが漂っています。

ジャンピエールの料理